True
Kook.TV - TV kijken via internet, de beste Kook tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Heien, slopen, metselen, breken. In de Utrechtse nieuwbouwwijk Leidsche Rijn worden nog steeds in rap tempo huizen en infrastructuur gebouwd. En midden in al dit vinex-geweld wonen Boudewijn Rijff en zijn twee jonge kinderen in hun oude boerderijtje, omringd door groen. Van fruitbomen en andere eetbare planten, tot geiten, fazanten en een schaap met lammetjes, ze hebben er hun eigen oase van rust gecreëerd. * Sharon maakt een echte smaakbom: een nacho-bowl met rundergehakt, kidneybonen, avocado en nog veel meer lekkere ingrediënten. Een kleurrijke bowl die niet misstaat op een zomerse dinner party. * Boswachter Marieke Schatteleijn gaat naar het strand, en wel een heel jong strand: De Hondsbossche duinen bij Petten. De oude zeewering is zes jaar geleden veranderd in een heel nieuw strand- en duinlandschap om de kuststrook te beschermen tegen het zeewater. Marieke is aangenaam verrast, want bijzondere soorten zoals de bijenorchis en de grote stern voelen zich al goed thuis in de nieuwe duinen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het vestingstadje Schoonhoven wonen Jolanda en Dirk in een huis uit 1895. Roze, de lievelingskleur van Jolanda, voert de boventoon in hun retro-interieur. Ze is dag in, dag uit met hun interieur bezig: bijna alle meubels in huis hebben een lik verf gekregen. Het resultaat is een kleurrijk huis, vol heerlijk kitscherige vintagevondsten, afkomstig uit kringloopwinkels en van rommelmarkten. * Op landgoed Zuylestijn in het Utrechtse Leersum is de 17e eeuwse moestuin weer in ere hersteld. Op de plek waar vroeger belangrijke bestuurders van ons land elkaar troffen en een appeltje meepikten uit de moestuin, zijn het nu tuinbaas Richard en landgoedeigenaar Jemima die hier met vele vrijwilligers de handen uit de mouwen steken. Culinair expert Alain Caron voelt zich hier ook thuis door de Franse invloeden en de bijzondere producten in deze tuin. * In Harmelen heeft Klazina van Kippersluis eigenhandig een wittebloementuin aangelegd. De passie voor tuinieren zat er bij Klazina al vroeg in en haar Witte Wolkentuin is dan ook een droom die is uitgekomen. In de zomer staan de rozen en andere witte parels volop in bloei en dat is een lust voor het oog. Vooral aan het einde van een zonnige dag is de tuin magisch door het licht dat op de witte bloemen valt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Iets buiten Rotterdam wonen Clarissa en Wilfred met hun dochtertje Vlinder in een karakteristiek landhuis in Engelse stijl uit 1933. Mondjesmaat hebben ze het hele pand opgeknapt en naar eigen stijl ingericht. Het huis heeft nog steeds de indeling die bij een landhuis hoort: veel verschillende ruimtes die allemaal een eigen functie hebben. Maar Clarissa houdt erg van funky behangetjes, en die heeft ze volop in diverse kamers gebruikt. Aangezien het huis midden in een heerlijke grote, groene tuin ligt, geniet het hele gezin 's zomers en 's winters van zowel het binnen- als het buitenleven. * Ellen Willems is ervan overtuigd dat we naar een ander voedselsysteem moeten. En in plaats van wachten op een globale verandering, is zij zelf begonnen om lokaal voedsel te produceren met respect voor natuur, dieren en mensen. In haar stadsmoestuin in Doetinchem hoopt zij mensen te kunnen overtuigen dat je zelfvoorzienend kunt verbouwen, zonder gif of kunstmest en dat je de waarde van de aarde weer kan zien. Een instelling die culinair schrijver Nadia Zerouali deelt en hiervoor graag naar haar vertrouwde Achterhoek afreist.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het zelfontworpen huis van Rineke en Jan ligt in een prachtig natuurgebied in het Groningse Westerwolde. En die natuur willen ze graag doortrekken naar binnen. Ze hebben zelf al een start gemaakt door een echte grote boom in de woonkamer te plaatsen, maar hierna hield de inspiratie op. Dus hebben ze de hulp ingeroepen van interieurstylist Theo-Bert Pot om het van binnen een te laten worden met de natuur om het huis heen. * Als vierde generatie runt de familie Oirschot een boerderij in het Brabantse Boxtel. Enig verschil is dat er sinds twee jaar geen melkkoeien meer in de wei lopen, maar waterbuffels. Chef-kok Alain Caron gaat een kijkje nemen bij de gepassioneerde familie met deze exotische beesten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De huizen uit de 17e eeuw die in Nederland goed bewaard zijn gebleven, zijn op één hand te tellen. Huis Bonck is zo'n historisch pareltje, gelegen aan de dijk in het havenstadje Hoorn. Architectuurhistoricus Valentijn Carbo geeft een privérondleiding in dit prachtige koopmanshuis uit 1624, waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan. Het meest unieke aan huis Bonck is de 'hangkamer'. Deze is zeldzaam in Nederland, want de kamer hángt letterlijk aan het plafond. Deze ruimte, die koopman Bonck als kantoor gebruikte, voelt bijna als een schip, met de houten betimmering rondom en het uitzicht op de haven. * Sharon maakt heerlijke champignonkroketjes met een honingmosterdsausje. Daarbij serveert ze een rijkgevulde andijviesalade. Lekker en vegetarisch. * Van Afrikaantjes, preibloemen en pronkbonen tot korenbloemen en Oost-Indische kers. De dertig verschillende bloemsoorten in de Gelderse moestuin van wildplukker Edwin Florès hebben een ding gemeen: je kunt ze allemaal eten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De drive-in van Birgitte en Jan in het Brabantse Uden is inmiddels een begrip. Afgelopen zomer stonden mensen uren in de rij om hun versgeteelde aardbeien te proeven. Voor de telers een perfecte mogelijkheid om iedereen te laten ervaren hoe smaakvol de Hollandse aardbei is. Chef-kok Ramon Brugman is het met de telers eens. Aardbeien moeten vers en rijp zijn. Hiervoor sluit hij met alle liefde achteraan in de rij om zijn lievelingsfruit te proeven. * Boswachter Marieke is bij Broek in Waterland. Het idyllische Hollandse landschap met weilanden, geulen, slootjes, houten huizen en mooi bruggetjes is wereldberoemd. Samen met boswachter Jamie Jenner gaat Marieke op zoek naar bijzondere bloemen en planten. En zo midden in de zomer is er niets leukers dan in de kano dit mooie gebied onder de rook van Amsterdam te ontdekken. Op het water is het een en al genieten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Marcel en Rowita willen hun eigen voedsel verbouwen en meer leven met het ritme van de natuur. Daarom vertrekken ze met hun jonge gezin van een ruim familiehuis in de Randstad naar een piepklein huisje in het buitengebied van Drenthe, waar ze naar hartenlust groenten en fruit verbouwen en werken aan een kleinere ecologische voetafdruk. Ze zijn zeer gelukkig met hun eigen, duurzame paradijsje. * Chef-kok Ramon Brugman maakt pittige merguezhotdogs op de barbecue met een zwartebonensalsa en geeft het gerecht een oosterse twist door middel van tehina. * In de omgeving van Hilversum heeft Toma van den Bosch een plekje waar haar schone bloemen groeien. Zij maakt prachtige boeketten met de bloemen die volgens de biologische principes worden geteeld. Op het stukje grond scharrelen ook de kippen van Eva. Dit geeft een mooie samenwerking tussen dier en plant, want de kippen zorgen onder andere voor het omspitten van de grond.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Eef en Cees uit Twello hebben een grote woondroom: een ronddraaiend huis, geïnspireerd op geometrische vormen waar Eef als wiskundige zo van houdt. Er wordt gerekend, getekend, gepuzzeld en gebouwd en in 2012 is het eindelijk zover. Het huis draait 180 graden met de zon mee. Dat biedt de mogelijkheid om zowel 's ochtend als 's avonds in de zon te eten. En als het een dag héél warm is, dan draaien ze het huis naar het oosten, om de zon juist buiten te houden. * Als chef-kok kwam Dave Zwaartman in aanraking met het wildplukken. Hij ging een dagje op pad met een specialist en raakte er zo aan verknocht dat hij niet veel later zelf de opleiding tot herborist afrondde. Inmiddels heeft hij de horeca vaarwel gezegd, maar neemt hij nog wel geregeld enthousiaste koks mee de duinen in om hen te inspireren en te informeren over wat er allemaal groeit. Culinair expert Alain Caron krijgt in het Zuid-Hollandse Oostvoorne een kijkje in de keuken van de duinen, waarbij hij wordt meegezogen in het enthousiasme van de geboren herborist.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Monumentale bomen, eeuwenoude grafzerken en een statige middeleeuwse pastorie. Langs het slingerende kerkenpaadje van Zuidhorn lijkt het alsof de tijd heeft stilgestaan. Harrie en Lacina zijn op slag verliefd op het prachtige eeuwenoude pand en toveren de voormalige domineeswoning om tot een klassiek en sfeervol huis waar ze met hun zoon en dochters heerlijk wonen. * Wie komt er niet graag op het strand om uit te waaien of even helemaal niks te doen? In het broedseizoen weet een aantal vogelsoorten de Nederlandse kust ook maar al te goed te vinden, waaronder de zeldzame strandplevier. Camilla hoopt dit mooie exemplaar aan het werk te zien op een prachtig strand in de Delta waar ze hun nestjes maken op de kale bodem. Met nog maar zo'n 120 paartjes staat deze vogel op de rode lijst voor bedreigde broedvogels.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Iets buiten Rotterdam woont Eugenie in een karakteristiek pand; de dienstwoning van een nog werkend monumentaal gemaal. Ze heeft haar woning twee jaar geleden helemaal van top tot teen opgeknapt, waarbij de oude elementen zoveel mogelijk zijn behouden. Maar het allermooiste en fijnste is haar prachtige uitzicht over de Schie, haar dagelijkse levende schilderij. * Sharon maakt iets waar je de echte kaaskop 's nachts voor kunt wakker maken: kaasfondue. Emmentaler, gruyère, taleggio: alle kazen gaan erin. Maar niet zomaar opgediend in een fonduepan, nee, de smeuïge fondue komt het meest tot zijn recht in een uitgehold, robuust brood. Smullen. * Tuinexpert Martin Stuger helpt Rutger en Suzan om hun tuin in het centrum van Zwolle om te toveren tot een kindvriendelijke, parkachtige tuin. Ook het hoogteverschil in de tuin gaat Martin op een creatieve manier vormgeven. De kleine stadstuin ondergaat een ware split level metamorfose.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Zaandam wonen Erwin en Joan met dochter Puck in een sfeervolle oude woning. Na de aankoop gaat het huis volledig op de schop. Op die manier ontstaat er een fris interieur met veel vintage elementen. Erwin is handig en vindingrijk. Bovenin het huis bouwt hij een mini-loft voor zijn dochter en heel het huis is voorzien van slimme, creatieve oplossingen. * Er waait een Oosterse wind door de keuken van Ramon. Hij maakt Libanese kipspiesjes met flatbread, labneh en gegrilde groenten. * Van paarse ezelsdistel en rode zonnehoed tot lieflijk witte bloemetjes van de kamille. In de biodynamische tuin van Jan Graafland wordt alles wat groeit en bloeit verwerkt in medicijnen, crèmes en oliën. Jan is namelijk de tuinman van 's werelds grootste producent van natuurlijke verzorgingsproducten. Zijn belangrijkste les is dat je maar beter met de tuin kunt meebewegen dan ertegenin gaan. En zo is op een industrieterrein in Zoetermeer, ingeklemd tussen asfalt, beton en windturbines, een ongekend wilde oase ontstaan. Vol heilzame planten en nuttige insecten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Heien, slopen metselen, breken. In de Utrechtse nieuwbouwwijk Leidsche Rijn worden nog steeds in rap tempo huizen en infrastructuur gebouwd. En midden in al dit vinexgeweld wonen Boudewijn Rijff en zijn twee jonge kinderen in hun oude boerderijtje omringd door groen. Van fruitbomen en andere eetbare planten, tot geiten, fazanten en een schaap met lammetjes, ze hebben er hun eigen oase van rust gecreëerd. * Noodle time. Sharon maakt noedels met gebakken chorizo, gedroogde garnalen en paksoi. Geserveerd met een heerlijke spinaziesalade. * In het centrum van Groningen omringen drie tuinen het achttiende-eeuwse koopmanshuis 'Zelfs vindt de mus...' Bewoners Johan Jeltema en Rienk Bijma hebben zelf de tuinen ontworpen. Een binnentuin, een achtertuin en de zogenaamde spinhuistuin. Elke tuin heeft een eigen karakter. Dankzij hun klassieke stijl vormen ze samen toch één geheel met het huis.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Deventer wonen Margreet Hajee en Mark van Eyk in een zeer kleurrijke villa. Het huis staat ook wel bekend als Villa Kakelbont of het Pipihuis. Margreet en Mark maakt het niets uit. Zij genieten van de rijke kleuren en hebben het interieur dan ook met zorg en toewijding samengesteld. * Sharon maakt een heerlijke vegan frambozencrumble met slagroom. Voor iedereen die denkt dat je met uitsluitend plantaardige ingrediënten geen lekker gebak kunt maken, kijk (en proef) zelf maar. * Dierenarts Maurits en zijn vrouw Monique vinden dat dieren niet in een kooitje horen. De schapen, cavia's, geiten, katten, kalkoenen en kippen lopen dan ook los rond in de tuin. En dat gaat heel harmonieus. De vier kinderen van Maurits en Monique helpen met plezier mee bij de verzorging van alle dieren, vooral het schaap Sara is favoriet bij de kinderen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sinds een aantal jaren woont Birgit van Dalsum in het Drentse Buinen. Ze verlaat het stadse Den Haag en koopt een voormalige sluiswachterswoning in een idyllische omgeving. Birgit is een echt buitenmens en vindt hier de rust en natuur waar ze naar op zoek is. Tijd om stil te zitten heeft ze niet, want ze heeft een lap grond van vijfduizend vierkante meter waar ze eetbare planten, struiken en bloemen op verbouwt. Ze heeft haar huis gevuld met bonte kleuren, zoals knalgeel, turquoise en oranje. * Hartje zomer staat de vlierbloesem volop in bloei. Een uitgelezen moment voor Karin en Arjan om mede-inwoners van Almere uit te nodigen om de bloesem te plukken en dit in diverse streekproducten te verwerken. Met dit initiatief hopen Arjan en Karin de Almeerders meer te betrekken bij de natuur. Zo ook culinair schrijver Nadia Zerouali, die in haar woonplaats aanhaakt om mee te plukken en wel raad weet met dit zomerse product.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Spakenburg wonen Jan en Jannie sinds anderhalf jaar op het water, vlakbij het Eemmeer. Hier hebben zij hun eigen, duurzame watervilla ontworpen, met veel licht en uitzicht op de nieuwe haven. Het stel geniet enorm van het buitenleven op het water, waar ze als echte Spakenburgers zelfs hun paling op het terras op duurzame wijze roken. * Reny en Amber zijn oud-studiegenoten en bourgondische soulmates. Waar Reny zich ontfermt over de moestuin vol kleurrijke, smakelijke producten, tovert Amber met de oogst ervan iets moois op tafel. Culinair expert Alain Caron wil dit niet missen en ontmoet ze in hun moestuin in Haarlem. * Tussen de aardappelvelden in Noordoost-Groningen ligt de enorm gevarieerde tuin van Rob en Astrid. Eigenhandig heeft het stel deze groene parel gebouwd met een bos, een groot gazon, een bloementuin, drie vijvers voor de kikkers en een berg met rotsplanten en watervallen. De tuin wordt met de natuur mee onderhouden: alle dieren zijn welkom en insecten zijn dan ook rijkelijk aanwezig. In de zomer is de tuin op z'n mooist en geniet het stel van alle kleuren en het leven dat de tuin aantrekt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Drentse Aalden wonen Arthur en Bianca met hun samengestelde gezin in een voormalige bloemenwinkel. Ze hebben de zaak volledig verbouwd en er een kleurrijk geheel van gemaakt. Het interieur is een mix van verschillende stijlen, met vooral veel unieke en kleurrijke spullen. Het is een echt familiehuis geworden, waar ze vooral graag samenkomen in hun eigen familiekroeg, die in het voormalige winkelgedeelte is gemaakt. * Mariëlle en haar man Egbert hebben Tuin de Lage Oorsprong in Oosterbeek nieuw leven ingeblazen. In 2008 opende deze tuin zijn deuren voor bezoekers. Mariëlle en Egbert kwamen er per toeval achter dat ze naast deze klassieke tuin wonen, waar de geschiedenis nog zichtbaar is. Aan de hand van oude tekeningen hebben ze de tuin, samen met heel veel vrijwilligers en experts, nieuw leven ingeblazen. Nu is de oude fruitmuur in ere hersteld en waan je je onder de berceau of in het labyrint terug in de tijd.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sinds twee maanden zijn Julia en haar vriend de trotse eigenaren van hun eerste koophuis in Rotterdam. Het huis is gelukkig redelijk nieuw, want ze zijn niet erg handig. Zowel haar vriend als Julia werken tot het einde van het jaar vanwege de coronamaatregelen vanuit huis. Alleen de manier waarop dit nu gaat is verre van ideaal; het is kiezen tussen de keukentafel of de slaapkamer. De uitdaging voor interieurstylist Theo-Bert Pot is daarom een fijne werkplek te creëren, met genoeg opbergruimte. * Sharon maakt een echte smaakbom: een nacho-bowl met rundergehakt, kidneybonen, avocado en nog veel meer lekkere ingrediënten. Een kleurrijke bowl die niet misstaat op een zomerse dinner party. * Landgoed De Lievendael staat vol in bloei. Peter en Gerdy Weijnen hebben bijna vijftig jaar geleden de kale lap grond getransformeerd tot een paradijselijke landschapstuin in Engelse stijl, vol uitbundige bloemen en prachtige plekjes met mooi uitzicht. Bij het landgoed horen ook zeldame huisdierrassen, zoals de lipizzaners, een bijzonder paardenras. Maar echt opvallend tussen de zomerse kleurenpracht zijn de elegante zijdehoentjes, want dat zijn ware ballerina's.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Marcel en Rowita willen hun eigen voedsel verbouwen en meer leven met het ritme van de natuur. Daarom vertrekken ze met hun jonge gezin van een ruim familiehuis in de Randstad naar een piepklein huisje in het buitengebied van Drenthe, waar ze naar hartenlust groenten en fruit verbouwen en werken aan een kleinere ecologische voetafdruk. Ze zijn zeer gelukkig met hun eigen duurzame paradijsje. * Chef-kok Ramon Brugman steekt de barbecue aan voor een salade met warmgerookte zalm. Daarbij maakt hij een frisse citroencrème en, zoals Ramon zelf zegt, een waanzinnige salsa. * Boswachter Marieke Schatteleijn gaat naar het strand, en wel een heel jong strand: de Hondsbossche duinen bij Petten. De oude zeewering is zes jaar geleden veranderd in een heel nieuw strand- en duinlandschap om de kuststrook te beschermen tegen het zeewater. Marieke is aangenaam verrast, want bijzondere soorten zoals de bijenorchis en de grote stern voelen zich al goed thuis in de nieuwe duinen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Verscholen achter een woonwijk ligt de voormalige bruinkoolgroeve van Heerlen. Al in de Eerste Wereldoorlog wordt hier gegraven naar het brandbare bruinkool, dat mensen in die tijd ter vervanging van steenkolen in de kachel doen. Ruim honderd jaar later is de groeve allang niet meer in gebruik. Op de afgegraven plek ligt nu een grote, serene zwemvijver, omzoomd met bomen en een paar voormalige opzichtershuisjes uit die tijd. In een van die huizen woont Paulien Milder. De afgelopen 45 jaar heeft zij het oude, houten huis omgetoverd tot een romantisch sprookje vol Frans antiek en schatten uit de natuur. * In Groningen gaat culinair expert Alain Caron macarons proeven bij Gerben van Dijken en zijn Braziliaanse vriend en patissier Alvaro Dos Anjos. Gerben en Alvaro maken ruim twintig verschillende smaken macarons. * Het jaar 2020 is het jaar van de wilde eend. Vogelaar Camilla Dreef gaat op pad met Erik Kleyheeg, die alles kan vertellen over deze eend. Voordat Camilla Erik ontmoet, wandelt ze door de prachtige polder van de Krimpenerwaard, vlakbij Gouda.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Een goede buur is soms beter dan een verre vriend. Interieurstylist Theo-Bert Pot gaat daarom in Den Haag zijn buurman Bastiaan helpen om de voorkamer in zijn huis op te knappen. Bastiaan wil dit graag doen voor zijn vrouw Anniek, zeker nu Moederdag voor de deur staat. Deze periode ziet het leven er anders uit voor hen. Als zelfstandig ondernemers is het werk een beetje stil komen te liggen en de kinderen zitten thuis en gaan niet naar school. Hoog tijd om het daarom thuis nog gezelliger te maken. * En uiteraard verrassen ook de kinderen hun moeder op deze dag door een kunstwerk te maken voor in de voorkamer. * Alain wil speciaal voor Moederdag iets moois maken waarbij asperges centraal staan. Asperges, het witte goud, is echt een seizoensproduct. Hij maakt een lekker gerecht op de biologisch-dynamische (zorg)boerderij Hoeve Biesland.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Nu het einde van ramadan in zicht komt, maakt culinair expert Nadia Zerouali een feestelijk en extravagant gerecht: de b'stilla. Oorspronkelijk wordt het gerecht met duif gemaakt en steeds vaker ook met kip, maar Nadia maakt dit koningsgerecht met jackfruit. Je staat er wel even voor in de keuken, maar dan heb je ook echt een feestmaal. * In Amsterdam, verscholen tussen de hoge gebouwen van het Science Park, ligt 'Anna's Tuin & Ruigte'. Dit is een uniek stukje poldernatuur, waar ruim plek is voor de wilde planten en dieren die er spontaan komen, groeien, wortelen, woekeren, kruipen, klauteren, zwemmen en vliegen. Anna's Tuin & Ruigte wordt gevormd door een bonte verzameling buurtbewoners, studenten, wetenschappers, docenten, en andere enthousiastelingen met een voorliefde voor werken en leren in de natuur.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Cultuurhistoricus Valentijn Carbo bezoekt Huis De Trompenburgh in 's-Graveland. Deze buitenplaats is vermoedelijk gebouwd door Daniël Stalpaert voor admiraal Cornelis Tromp, zoon van de legendarische admiraal Maarten Harpertsz Tromp. Het landhuis heeft de vorm van een schip en is omgeven door water. Vanaf het dak, vormgegeven als een scheepsdek, reikte het uitzicht vroeger tot aan de Zuiderzee. In dit huis ontving admiraal Tromp in de zomermaanden gasten. Als kleine broer van Paleis Huis ten Bosch behoort het tot de bijzondere gebouwen van 17e-eeuwse architectuur. Zowel het ontwerp, een huis met een achthoekige koepel, als de geschilderde decoraties in het interieur zijn van grote historische waarde. * Boswachter Marieke snuift de lente op in een voorjaarsbos vlakbij Nijmegen: de Duivelsberg. De Duivelsberg maakt onderdeel uit van een on-Nederlands gebied met heuvels tot net geen 100 meter hoog. En tussen de heuvels liggen bronnen en idyllische beekjes. Je ziet er nu volop voorjaarsbloeiers, zoals speenkruid, vingerhelmbloemen en bosanemonen. En langs de oevers van de Filosofenbeek, waar het bronwater aan de oppervlakte komt, groeien bijzondere planten, zoals kleine maagdenpalm en paarbladig goudveil.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ruim vijfenveertig jaar geleden koopt Joop Koopman een klein daglonershuisje aan de rand van de Waalbrug bij Nijmegen. Het is een klein, armoedig huisje dat regelmatig onder water loopt, maar Joop ziet mogelijkheden. Het huis wordt herbouwd en de tuin wordt in de loop der jaren geheel in stijl met de omringende natuur ingericht, met de oude boomgaard uit de vroege twintigste eeuw, een moestuin, een natuurtuin en een goot insectenhotel. Het geheel is omzoomd door een windsingel, beplant met inlandse struiken en bomen. In de jaren 70 vormt de tuin het decor van de film A Bridge Too Far en wandelt zelfs acteur en hoofdrolspeler Robert Redford door de authentieke boomgaard van Joop. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een voorjaarsgerecht van versgebakken tortilla, gegrild lamsvlees, chipotle mayonaise en een salade.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het bos bij Arnhem ligt het voormalige Fliegerhorst Deelen, ooit het grootste Duitse vliegveld in bezet gebied. Nu, 75 jaar na de bevrijding, is het veranderd in een unieke woon- en werkenclave voor mensen in de creatieve industrie. Er zijn nog geen lantaarnpalen en er is ook nog geen weg aangelegd, maar de bunkers en barakken vinden gretig aftrek bij creatievelingen uit het hele land. Zo kopen Maarten en Rieke uit Amsterdam het voormalige militaire schoolgebouw en toveren het grote degelijke pand, samen met twee andere gezinnen, om tot drie woningen, een atelier en een openbare expositieruimte. * In de Tweede Wereldoorlog was er zo'n grote hongersnood dat mensen zelfs tulpenbollen aten. Ook de tulpenbollen van de opa van Johanna Huiberts werden uit pure nood aangebroken om de honger te stillen. Nu, 75 jaar later, worden de verse biologische tulpenbollen van Johanna en haar man John gebruikt in sterrenrestaurants. Culinair expert Alain Caron wil daar alles van weten en proeven.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Brigitte en Bart wonen in het ouderlijk huis van Brigitte in Doornspijk. De Veluwse boerderij is door hen met liefde opgeknapt en met tweedehands meubels ingericht. De kleur blauw, jeansblauw, is een van de lievelingskleuren van Brigitte. Bart en Brigitte doen alles in hun huis zelf: schilderen, stofferen, tuinieren en ze gaan graag samen op zoek naar tweedehands meubels en brocante. * In het Noord-Limburgse plaatsje Siebengewald, tegen de Duitse grens, runnen Lisanne en Roy hun geitenboerderij en verwerken de geitenzuivel tot diverse producten. Ze proberen de geiten een gelukkig en gezond leven met veel liefde te geven. Bloeit de liefde tussen de geiten en culinair expert Alain Caron ook op?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Tussen de bloeiende bollenvelden wonen Marga en Ron in een bloembollenschuur van bijna honderd jaar oud. De schuur hoort bij Kwekerij Veelzorg, een grote bollenboer uit Hillegom die zich vanaf 1850 specialiseert in tulpen, hyacinten en narcissen. In 1990 sluit de kwekerij haar deuren, maar de historische gebouwen, waaronder een hyacinten-holkamer, de bollenschuur met lattenloods, het kantoor en de oorspronkelijke kwekerswoning, blijven bewaard en krijgen een woonbestemming. Voor Marga en Ron een droom die uitkomt. * Chef-kok Ramon Brugman maakt het bont vandaag. Hij maakt een brownie met zachte karamel, krokante pinda's en twee kleuren chocola.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Den Haag hebben Catelijne en Alexander een oud gymlokaal volledig verbouwd naar eigen smaak. Alexander heeft er heel goed over nagedacht hoe ze de woning het beste konden verduurzamen. Dat zit 'm niet alleen in het isoleren, ventileren en verwarmen, maar ook in het hergebruik van materialen. Ook al is de woning geen gymlokaal meer, overal in huis zijn wel knipoogjes naar de school te vinden. * Markus Eeftinck Schattenkerk is beheerder van Buitenplaats Doornburgh, een oude plek langs de Utrechtse rivier de Vecht. Hij heeft het voorrecht om voorlopig met zijn gezin in het grote landhuis te wonen, maar het allerliefst loopt hij buiten door het bospark met zijn hond Boris. Hij doet meerdere keren per dag zijn ronde om in de gaten te houden wat er moet gebeuren en vooral wat er niet moet gebeuren. Hij heeft er in de paar jaar tijd dat hij er werkzaam is de filosofie ingebracht van de natuur de natuur te laten. Met maar weinig ingrijpen groeit er van alles en ontdekt Markus plantjes die hij de dag ervoor nog niet had gezien.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali staat in haar eigen keuken in Amsterdam. In de bijzondere periode van de ramadan gaat ze wat anders maken: handgerolde couscous tfaya met zeven groenten, een heerlijk vegetarisch gerecht dat je heel goed zelf kunt maken. Nadia verrast ouderen en verzorgenden in een verpleeghuis in de buurt met dit typisch Marokkaanse gerecht. * Tuinspecialist Martin Stuger is in De Tuinen van Appeltern. In het park kun je inspiratie opdoen voor je eigen tuin. Op 22 hectare zijn allerlei soorten voorbeeldtuinen en zie je hoeveel mogelijkheden er zijn om van je eigen tuin iets moois te maken. Martin Stuger loopt er rond en doet inspiratie op.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sharon heeft een recept voor alle hamsteraars (en niet-hamsteraars) in coronatijd, met uitsluitend houdbare producten. Wie denkt dat eten uit potjes en blikjes niet lekker of ongezond is, heeft het mis. Ze maakt boekweitnoodles met spinazie en witten bonen uit een potje, geserveerd met een romig linzensoepje met kokosmelk en specerijen. Een smakelijk bewijs dat je met houdbare producten ook heel creatief en lekker kunt koken. * Urban ecoloog André de Baerdemaeker bekijkt wat de gevolgen van de coronacrisis voor de natuur in zijn stad Rotterdam zijn.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het is een heuglijke dag, want het is Koningsdag. Helaas gooit het coronavirus roet in het eten, want hoe leuk was het geweest om de jarige Koning Willem-Alexander met zijn Máxima door het Maastrichtse stadspark te zien wandelen? Stadsecoloog Peter Alblas neemt ons alsnog graag mee op safari door het park, waar hij ons de mooie plekken toont en bijzondere verhalen vertelt. * In hartje Maastricht, waar dit jaar ons koningspaar met hun familie een bezoek zou brengen, woont ook kunstenares Désirée Tonnaer. Zij heeft in de meer dan veertig jaar dat ze in haar monumentale pandje woont, beetje bij beetje haar woning uitgebreid. Aan de buitengevel is niet te zien dat zich achter het schijnbaar kleine huisje een ruim droomhuis bevindt. Het huis heeft een architectonisch creatieve indeling en er is gekozen voor staal, steen en hout. Het zijn de materialen waar Désirée een zwak voor heeft. In de oude put in haar woonkamer schuilt een spannend verhaal en Désirée heeft in haar atelier haar eigen koningspaar, dat ze graag wil laten zien.