Food CIA gemist? Bekijk het maar... op Nederland.TV !

Food CIA - Alle afleveringen

Food CIA: Gelatine, tonijn en ijsklontjes

Jimmy Doherty verwondert zich over de instructies voor gelatinepoeder, waarin je wordt afgeraden gelatine te maken met papaja. In Zuid-Afrika ontdekt hij waarom deze exotische vrucht zich slecht tot drilpudding laat verwerken. Ook vraagt hij de mensen van Holland & Barrett, die papajapillen als voedingssupplement verkopen, wat papaja voor je gezondheid doet. Kate Quilton gaat op het zonnige Hawaii naar de enige tonijnveiling van de Verenigde Staten en komt te weten waarom sommige vissen een gevaarlijke hoeveelheid kwik bevatten en andere niet. Ook bezoekt ze een innovatieve start-up in San Francisco die de wereld wil voeden met vis uit het laboratorium. Matt Tebbutt zoekt uit waarom ijsklontjes uit je eigen vriesvak altijd troebel zijn, en nooit zo kristalhelder als die uit de winkel. Ze blijken allebei gewoon van kraanwater te worden gemaakt, dus welke truc wordt ermee uitgehaald?

Food CIA: Rauwe eieren, regenboogham en pareloesters

Matt Tebbutt vraagt zich af waarom je in oesters nooit een parel vindt en vliegt naar China, dat jaarlijks miljoenen parels produceert. Daar leert hij hoe de Chinezen de kans vergroten om een parel te vinden, en helpt hij parels te oogsten van een dier dat beslist geen oester is. Kate Quilton ziet vaak een veelkleurige glans op de ham in haar koelkast, meestal ver voordat de houdbaarheidsdatum is overschreden. Ze vraagt zich af waar die regenboog vandaan komt en stuit op een bizar verband tussen de ham in haar koelkast en een van de mooiste vlinders ter wereld. En Jimmy Doherty praat met oud-parlementariër Edwina Currie over de grote salmonellacrisis waardoor de verkoop van Britse eieren dertig jaar geleden met 60% kelderde. Kunnen de Britten nu weer veilig rauwe eieren eten?

Food CIA: Gin, macadamianoten en dubbeldippen

Jimmy Doherty vraagt zich af wat een London Dry Gin nou precies tot een London Dry Gin maakt. En hij hoort dat de Britse jeneverbes wordt bedreigd door een schimmel die het einde kan betekenen van de herwonnen populariteit van gin. Op het zonnige Hawaii zoekt Kate Quilton uit waarom macadamianoten nooit in de dop worden verkocht. Op de scheepswerven van Big Island laat ze op die vraag wat extra spierkracht los. En Matt Tebbutt jaagt tijdens een borrel iedereen op de kast met zijn gewoonte om te dubbeldippen: een tortillachip voor de tweede keer in de saus dippen nadat je er al een hap van hebt genomen. Hij laat in het laboratorium onderzoeken welke bacteriën hij zo in de saus achterlaat, en of hij die smerige gewoonte dus moet afleren.

Food CIA: Special 2: China

Het team onderzoekt hoe de culinaire supermacht China zijn 1,4 miljard mensen voedt, en welke gevolgen dat heeft voor wat wij op ons bord krijgen. Op hun reis door dit enorme en fascinerende land spreken Jimmy Doherty en Matt Tebbutt met mensen die in kleine coöperatieven het voedsel verbouwen dat deze natie op de been houdt. Ze zien dat oeroude landbouwtechnieken hand in hand gaan met commerciële massaproductie op gigantische schaal. Jimmy Doherty bezoekt een afgelegen dorp waar alle dorpelingen samen op traditionele wijze noedels maken. En dr. Helen Lawal ontdekt dat noedels het ultieme instant-klaar-gerecht zijn geworden. Kate Quilton streeft naar verlichting met fortune cookies. Matt Tebbutt komt te weten dat China een van de grootste knoflook-producerende landen ter wereld is geworden, wat het leven van hele dorpen compleet heeft veranderd. Ondertussen duikt Jim in de sojasaus en zoeken Kate Quilton en Jimmy Doherty uit wat bamboescheuten eigenlijk zijn, en waarom dat zo'n dure groente is.

Food CIA: Avocado, gekleurde aardappels en zuur bier

Jimmy Doherty, Kate Quilton en Matt Tebbutt reizen continu de wereld af om de bijzondere, intrigerende en verrassende geheimen van ons voedsel te ontrafelen. Kate buigt zich ditmaal over gekleurde chips. Ze gaat naar Chili om uit te zoeken hoe die kleurenpracht tot stand komt en ontdekt dat ondanks de rijke mogelijkheden die de plantenwereld biedt, de gewone gele aardappel toch nog steeds koning is. Jimmy verdiept zich in een van de meest trendy vruchten in de winkelschappen: de avocado. Door de snelgroeiende vraag naar deze heerlijke vrucht kampen de telers naar verluidt nu met een misdaadgolf. Een bezoekje aan een avocadoteler in Spanje maakt de omvang van het probleem duidelijk, en levert ook tips op voor het maken van een heerlijke groene guacamole. Ondertussen probeert Matt in bierland België alles te weten te komen over een verfrissende nieuwe dorstlesser in de Britse schappen: zuur bier.

Nieuwste

Meest bekeken

Links