Food CIA gemist? Bekijk het maar... op Nederland.TV !

Food CIA - Alle afleveringen

Jimmy wil het fijne weten van de alarmerende berichten over een mysterieuze ziekte die de Schotse zalmenkweek zou bedreigen. Kunnen geavanceerde bewakingstechnieken en een innovatieve natuurlijke oplossing onze zalm nog redden en een eind maken aan de dramatische prijsstijgingen? Kate reist naar de andere kant van de wereld om meer te weten te komen over een verrassende, nieuwe biefstuk die de Engelse supermarkt in gehuppeld is: hoe kun je in hemelsnaam kangoeroes houden op een boerderij? En al is de nationale mascotte van Australië nog zo knuffelbaar, het continent telt inmiddels tweemaal zoveel kangoeroes als mensen. Dan is een kangoeroebiefstuk op de barbecue misschien de duurzaamste manier om de populatie binnen de perken te houden. En Matt neemt een kijkje achter de schermen van de jaarlijkse wedloop om de nieuwe asperges in de schappen te krijgen.

Food CIA: Alternatieve melk, boter en visfraude

Kate loopt in Amerika de alternatieven voor koemelk af. Ze begint met een bezoekje aan de grootste producent van amandelmelk in Californië, waar ze te weten komt hoeveel amandelen er in een liter gaan. Daarna spreekt ze een wetenschapper die genetisch gemanipuleerde geiten fokt, waarvan hij hoopt dat hun melk ooit een half miljoen levens per jaar zal redden. Jimmy onderzoekt wat er waar is van de berichten dat de vis die we kopen niet altijd de vis is die we denken. In een bijzondere bunker in Oxfordshire ziet hij een heel bijzonder team aan het werk, dat de gangen van alle zeeschepen ter wereld nagaat en alarm slaat bij mogelijk verdacht gedrag. En hij loopt in Edinburgh mee met een visdetective die undercover vis koopt en controleert of er niet met die vis is gesjoemeld. En Matt smult van smeerbare boter, maar wat is dat nu precies: boter of margarine? Hij steekt zijn licht op bij een bijzondere kunstenaar die botersculpturen maakt.

Food CIA: Kroepoek, zout en kruiden

Hoe maken ze nou kroepoek van garnalen? En hoe maken ze de snack zo knapperig? Jimmy ontdekt in Thailand welk geheim ingrediënt kroepoek zo uniek maakt. Matt neemt een kijkje in de wereld van de kruiden. We kopen steeds meer kruidenplantjes in een pot, maar waarom is het zo moeilijk om die plantjes in leven te houden? Bij Engelands grootste producent van verse kruiden leert hij met welke geavanceerde technologie ze langer in leven kunnen worden gehouden. En in Israël maakt hij kennis met een heel bijzondere basilicumplant: half boom, half kruid. Kate snapt niet wat mineraalzout, of 'Lo Salt', nou eigenlijk is. Volgens het etiket bevat het veel minder natrium. Maar natrium is gewoon zout. Wat zit er dan wel in dit 'zout'? En verdient zout eigenlijk wel zo'n slechte naam als het om onze gezondheid gaat?

Food CIA: Earl Grey, kaantjes en jelly beans

Jimmy wil weten waar de smaak in zijn Earl Grey thee vandaan komt. In de ingrediëntenlijst staat iets wat bergamot heet, maar wat is dat eigenlijk? Op een reis naar Zuid-Italië wordt alles hem duidelijk. Weer terug in het vaderland ontmoet Jimmy een man wiens meest recente uitvinding tot verhitte discussies leidde op de sociale media: instant thee, zonder zakje. Maar hoe kan vloeibare thee uit een spuitbus net zo lekker zijn als een lekker kopje thee uit een ouderwets zakje? Kaantjes zijn een klassieke Britse snack in de pub. Maar waarom worden ze niet gemaakt van Britse varkens? Nieuwsgierig naar het antwoord onderneemt Matt een opmerkelijke reis die hem van een kaantjesfabriek in Lancashire naar een operatiezaal brengt, waar varkenshuid wordt gebruikt bij geavanceerde orthopedische operaties. En Kate bezoekt in Californië de grootste producent van jelly beans ter wereld. Gelatine bevatten ze niet, dus wat is de 'jelly' in een jelly bean? Kate ontsluiert de geheimen van deze snoepjes in wat wel een van de kleurrijkste fabrieken ter wereld moet zijn.

Food CIA: Pistachenoten, prosecco en pap

Kate is in het zonnige Californië om te vragen waarom er zoveel dichte pistachenoten in een zakje zitten. Ze staat versteld als ze hoort dat dat komt doordat de noten snel geoogst moeten worden voor ze ten prooi vallen aan de gevreesde transitmot. En ondanks strenge kwaliteitscontroles kan er toch een rupsje in de verpakking terechtkomen. Matt gaat naar Italië om te genieten van een glas prosecco. Het drankje met bubbels wordt nu voor het eerst meer verkocht dan champagne. Onderweg proeft Matt prosecco van de tap, maar dan hoort hij van Italianen dat cafés en restaurants in het Verenigd Koninkrijk die prosecco van de tap schenken vervolgd kunnen worden. Ondertussen gaat Jimmy naar Ierland om uit te zoeken of traditionele havervlokken beter voor ons zijn dan snelkook-havermout.

Nieuwste

Meest bekeken

Links